Fermentiniai preparatai pelnė platų pripažinimą pasaulinėje rinkoje ir yra plačiai naudojami gamyboje. Tačiau, remdamasi dešimtmečių pramonės patirtimi, Wuhan Healthdream, specializuotas žaliavinių fermentų tiekėjas, aptarnaujantis pasaulinius verslo klientus, nustatė dvi paplitusias klaidingas nuomones vertinant ir atrenkant fermentus:
1 klaidinga nuomonė: per didelis fermentų įvairovės sureikšminimas
Kai kurie klientai fermentų tipų kiekį produkte laiko pagrindiniu kokybės rodikliu, darydami prielaidą, kad daugiau fermentų kelių{0}}fermentų sudėtyje yra geresnis našumas. Tai nepaiso pagrindinio fermento-substrato specifiškumo-užrakto-ir{5}}rakto mechanizmo principo. Fermentai tik katalizuoja reakcijas, kai yra specifinių jų substratų. Nereikalingų fermentų pridėjimas ne tik nesuteikia jokios vertės, bet ir padidina išlaidas. „Wuhan Healthdream“ tai sprendžia per pritaikytus išankstinio mišinio sprendimus: analizuojame klientų žaliavų sudėtį, kad atitiktų optimalius fermentus, užtikrindami, kad kiekvienas formulės komponentas tarnautų tikslingai.
2 klaidinga nuomonė: klaidingas fermentų aktyvumo aiškinimas
Nors specifinis aktyvumas (vienetai grame) yra standartinė biocheminė metrika, pasikliauti tik šiuo parametru yra klaidinga. Specifinis aktyvumas matuojamas fiksuotomis in vitro sąlygomis, tokiomis kaip substratas, temperatūra, pH, tačiau substratai gali skirtis struktūriškai skirtingose žaliavose. Be to, pH svyravimai žmogaus virškinamajame trakte labai veikia fermentų veiklą. „Wuhan healthdream“ fermentas pabrėžia išsamų vertinimą, ne tik „specifinį gyvybingumą“, klientams pateikiame tikslesnius fermentų preparatų veikimo duomenis, imituodami in vitro eksperimentus skirtingose virškinimo aplinkose ir derindami juos su taikymo testavimu.
Apibendrinant galima teigti, kad norint racionaliai pasirinkti fermentus, reikia sutelkti dėmesį į konkrečią programos- suderinamumą, o ne į supaprastintą metriką. „Wuhan Healthdream“ suteikia pasaulinio lygio verslo klientams galimybę optimizuoti fermentų naudojimą pasitelkiant technines žinias ir pritaikytus -premix sprendimus.
Jei reikia daugiau užklausų, susisiekite su mumis adresu info@healthdreambio.com.