Beta{0}}gliukozidazės milteliai

Kokia yra -gliukozidazės funkcija?

-gliukozidazėyra tarsi „molekulinės žirklės“, konkrečiai nupjaunančios tam tikrus cheminius ryšius tam tikrose medžiagose -, išskirdamos gliukozę ir atlaisvindamos naudingus komponentus, tokius kaip aromatas ir aktyvios maistinės medžiagos.

Jo funkcija yra labai praktiška: pavyzdžiui, suteikia maisto aromatingesnio skonio (pavyzdžiui, sustiprina natūralų vaisių ir arbatos skonį), padeda gyvūnams geriau virškinti pašarus, šiaudus ir kitas atliekas paverčia gliukoze etanolio gamybai ir leidžia geriau veikti veiksmingiems odos priežiūros produktų komponentams.

Mveikimo echanizmas

Glikozidų hidrolizei BGL vadovaujasi dvigubo{0}}poslinkio kataliziniu mechanizmu:

Substrato surišimas:Fermento aktyvioji vieta (sudaryta iš rūgščių aminorūgščių, tokių kaip asparto rūgštis ir glutamo rūgštis) vandeniliniais ryšiais ir hidrofobinėmis sąveikomis jungiasi su ne-redukuojančiu -gliukozido substrato galu.

Glikozidinių jungčių skilimas: Protoną -dovanojanti liekana (pvz., glutamo rūgštis) atakuoja -1,4-glikozidinės jungties deguonies atomą, nutraukdama ryšį ir sudarydama kovalentinį fermento-substrato tarpinį produktą.

Produkto išleidimas:Vandens molekulė (aktyvuota fermento nukleofilinės liekanos, pvz., asparto rūgšties) hidrolizuoja tarpinį produktą, iš fermento aktyvios vietos išskirdama -D-gliukozę ir aglikoną (pvz., aromatinius junginius, bioaktyvias medžiagas).

Šis mechanizmas užtikrina aukštą -gliukozidinių ryšių specifiškumą ir veiksmingą produkto formavimąsi be nepageidaujamų šalutinių produktų.

1. Maisto ir gėrimų pramonė

Cukraus pramonė:Gamina gliukozės sirupą, daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą (HFCS) ir kristalinę gliukozę. Pavyzdžiui, po to, kai kukurūzų krakmolas yra suskystintas -amilaze, jis hidrolizuojamas su -gliukozidaze, kad būtų gautas sirupas, kurio gliukozės kiekis yra didesnis nei 98%, kuris naudojamas gėrimuose, saldainiuose, kepiniuose ir kituose gaminiuose;

Alaus pramonė:Alaus, alkoholinio gėrimo, vyno fermentacijos metu žaliavose (kukurūzuose, ryžiuose, salykle) esantis krakmolas visiškai paverčiamas gliukoze, kurią mielės panaudoja alkoholiui gaminti, taip padidindamos alkoholio išeigą (pavyzdžiui, gaminant alų krakmolo panaudojimo koeficientą galima padidinti 10-15%).

Kepimo pramonė:Hidrolizuotuose miltuose esantis krakmolas, pridedamas prie duonos ir pyrago receptų, suskaidomas, kad susidarytų gliukozė, kuri yra anglies šaltinis mielių fermentacijai, taip pagerinant tešlos fermentacijos greitį, gatavo produkto tekstūrą ir galiojimo laiką.

Pieno produktų pramonė:Naudojama tokiuose produktuose kaip jogurtas ir ledai, hidrolizuota laktozė (tam tikrų padermių fermentai gali kartu hidrolizuoti laktozę), mažinanti laktozės kiekį, tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės, ir kartu didinanti produkto saldumą.

2. Biokuro pramonė

Degalų etanolio gamyba: naudojant kukurūzus, manioką, šiaudus ir kt. kaip žaliavas, sinergetiškai hidrolizuojant krakmolą/celiuliozę -gliukozidaze ir -amilaze, gaunama gliukozė, o po to fermentuojama mielėmis, kad paverstų etanoliu, kuris naudojamas kaip benzino priedas iš naujos etanolio energijos technologijos.

3. Pašarų pramonė

Kaip pašarų priedas, jis dedamas į gyvulių ir vandens pašarus, kad padėtų gyvūnams įsisavintikrakmolo virškinimas feed (pvz., grūdai, tokie kaip kukurūzai ir kviečiai), gerinant krakmolo panaudojimo greitį, sumažinant nesuvirškinto krakmolo išmetimą išmatose ir tuo pačiudidinant gyvūnų augimo greitį ir pašarų konversijos greitį(pavyzdžiui, pridėjus jį į paršelių pašarą, kasdienis svorio padidėjimas gali padidėti 8-12 proc.).

4. Medicina ir biokatalizė

Medicininės gliukozės gamyba:Didelio-grynumo gliukozė naudojama medicinos gaminiuose, tokiuose kaip intraveniniai skysčiai ir geriamosios rehidratacijos druskos. Veiksminga -gliukozidazės hidrolizė užtikrina, kad gliukozės grynumas atitinka medicininius standartus;

Biofarmaciniai preparatai:Naudojamas antibiotikų, vitaminų ir kt. fermentacijos procesuose, suteikiant anglies šaltinius mikroorganizmams (pvz., peniciliną gaminančioms bakterijoms), kad būtų skatinama tikslinių produktų sintezė;

Celiuliozės konversija:Veikia sinergijoje su celiulaze, hidrolizuojant celiuliozę biomasėje, pavyzdžiui, šiauduose ir pjuvenose, kad susidarytų gliukozė, kuri naudojama biologinių medžiagų (pvz., skaidomo plastiko) ir biokatalitinių cheminių medžiagų (pvz., pieno rūgšties, gintaro rūgšties) gamyboje.

1 Pramonės efektyvumas

Mažos dozės reikalavimas(0,01–0,1 % m/m substrato)sumažina gamybos sąnaudasišlaikant aukštus konversijų rodiklius.

Suderinamas su nuolatiniais pramoniniais procesais(pvz., fermentacija, fermentinė hidrolizė) ir pritaikoma didelės apimties{2}}programoms.

2 Atitiktis ir sauga

Maisto{0}}klasės BGL atitinka tarptautinius standartus(FDA, FCC, EU Nr. 1333/2008) ir yra sertifikuotas GRAS (bendrai pripažintas kaip saugus).

Pašarų-klasės BGL atitinka AOAC ir ES direktyvą (EB) Nr. 1831/2003, nėra -toksiškos ir be likučių- galutiniuose produktuose.

Galimos ne{0}}GMO parinktys(grybelių / bakterijų padermėms), kad atitiktų pasaulinės rinkos poreikius.

3 Pritaikymas ir universalumas

Pritaikytas fermentų aktyvumas ir formulė (milteliai / skystis / imobilizuotas) pagal konkrečius klientų poreikius (pvz., aukštos{2}}temperatūros tolerancija biokuro gamybai).

Taikymas įvairiose{0}}pramonėse:Sklandžiai integruojasi į maisto, pašarų, bioenergijos ir farmacijos procesus.

4 Sinerginė vertė

Pagerina fermentų mišinių veikimą(pvz., celiuliozės kokteiliai biomasei konvertuoti), padidindami bendrą proceso efektyvumą 15–30 %, palyginti su vieno -fermento sistemomis.

1 klausimas: koks yra BGL fermento aktyvumo apibrėžimas?

A: Standartinis vienetas (U) apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris 1 μmol celobiozės per minutę 50 laipsnių temperatūroje ir 4,8 pH hidrolizuoja į gliukozę. Pasirinktiniai veiklos vienetai (pvz., pagrįsti tam tikrais substratais, pvz., arbutinu) yra prieinami pagal užsakymą.

Q2: Ar BGL tinka ekologiškų produktų gamybai?

A: Taip. Mūsų ekologiškas-BGL (gautas iš ne-GMO padermių, be sintetinių priedų) atitinka USDA Organic ir ES Organic reglamentų reikalavimus, idealiai tinka ekologiškam maistui, pašarams ir kosmetikos gamybai.

3 klausimas: ar BGL suderinamas su kitais fermentais ar pramoniniais priedais?

A: Taip. BGL veikia sinergiškai su celiulaze, hemiceliulaze, -amilaze ir pektinaze. Jis taip pat suderinamas su įprastais priedais, tokiais kaip cukrus (gliukozė, sacharozė), druskos (NaCl, CaCl₂) ir nejoninės aktyviosios paviršiaus medžiagos. Venkite stiprių rūgščių, šarmų arba didelės koncentracijos sunkiųjų metalų (pvz., Pb²⁺, Hg²⁺), kurie gali slopinti aktyvumą.

Susisiekite dabar

Populiarus Žymos: beta-gliukozidazės milteliai, Kinijos beta-gliukozidazės miltelių gamintojai, tiekėjai, gamykla