Ryžių baltymų peptidų sveikatos funkcija

Klinikiniai tyrimai nustatė, kad ryžių baltymų izoliatas gali sumažinti cholesterolio kiekį. Ryžiuose yra daug cheminių medžiagų, susijusių su jo baltymų sudėtimi, įskaitant tokoferolio darinius, tokotrienolį ir oryzanolį, kurie daro tam tikrą poveikį cholesterolio mažinimui. Be to, pagrindinis ryžių baltymų peptidų poveikis taip pat yra prevencija lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies liga ir vėžys. Azijiečiai mažiau kenčia nuo širdies ligų nei europiečiai, o tai gali būti susiję su tuo, kad azijiečiai ryžius valgo kaip savo pagrindinį maistą. Atitinkami tyrimai nustatė, kad ryžių baltymų izoliatas turi tam tikrą slopinantį poveikį aterosklerozei pelių genetinio aukšto cholesterolio modelyje ir gali sumažinti pažeidimą, kurį sukelia arterijų aterosklerozė. Širdies ligos greitis. Ryžių baltymų funkciniai baltymai pasižymi fizinėmis ir cheminėmis savybėmis perdirbant, virimo, laikymo ir pardavimo metu, taip pat turi fizines ir chemines savybes, veikiant aplinkos veiksniams, kartu vadinami baltymų funkcionalumu.