Diamino oksidazė iš žirnių daigų
Kas yra diamino oksidazė?
Diaminoksidazė (DAO) yra vario{0}}turinti aminooksidazė, kuri katalizuoja oksidacinį diaminų, pvz., histamino, deaminavimą. Jis daugiausia gaunamas iš augalų šaltinių, tokių kaip žirnių daigai arba gyvūnų audiniai, ir naudojamas maisto perdirbimui, fermentacijai ir biocheminiams tyrimams.
|
Produkto pavadinimas: |
Diamino oksidazė iš žirniųSprouts |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Įvertinimas: |
Maisto klasė |
|
šaltinis: |
Žirnių daigai |
|
Išvaizda: |
Smulki balta pudra |
|
Produkto kvapas: |
Būdingas |
|
Fermentų aktyvumas: |
1 000 000 HDU; 30 000 000 HDU |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pakavimas: |
1kg/maišelis; 25kg/būgnelis |
|
Saugykla: |
Laikyti orui{0}}sandarioje originalioje sandarioje talpykloje, užšalimo sąlygomis, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio. |
|
Pareiškimas: |
Ne{0}}švitintas, ne-GSE/USE, ne-GMO, ne-alergenas |
|
Galiojimo laikas: |
24 mėn |
|
Sertifikatas: |
ISO9001, FSSC22000 |
Veikimo mechanizmas:
Diaminoksidazė yra nuo vario{0}}priklausoma oksidoreduktazė, katalizuojanti oksidacinį biogeninių diaminų (pvz., histamino, putrescino ir kadaverino) deaminavimą. Esant deguoniui, DAO šiuos diaminus paverčia atitinkamais aldehidais, amoniaku ir vandenilio peroksidu, taip sumažindamas diamino kiekį ir ribodamas jų kaupimąsi sistemoje.
|
Produkto charakteristikos |
|
|
Produkto pavadinimas: |
Diamino oksidazė iš žirniųSprouts |
|
Sinonimai: |
DAO |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Funkcionalumas: |
Fermentų katalizatorius, biokatalizatorius, oksidacinis fermentas, reakcijos moduliatorius, fermentų preparatas ir kt. |
|
Taikymas: |
Sveikatos produktai ir funkciniai ingredientai, fermentuoti pieno produktai, fermentuotas tofu, sojų padažas, kimchi, fermentuoti vaisių ir daržovių gėrimai ir kt. |
|
Rekomenduojamas naudojimo būdas: |
50 000–200 000 HDU už kg produkto, priklausomai nuo maisto rūšies ir perdirbimo sąlygų. |
|
Produkto profilis |
|
|
Išvaizda: |
Smulki balta pudra |
|
Identifikuojama veiklioji medžiaga: |
Atitinka standartus (HPLC) |
|
Nuostoliai džiovinant: |
NMT 5,00 % |
|
Diaminoksidazė: |
NLT 1 000 000 HDU arba 30 000 000 HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Pesticidų likučiai: |
USP< 561> |
|
Tirpiklio likučiai: |
USP<467> |
|
Sunkieji metalai: |
NMT 10,00 ppm |
|
Švinas: |
NMT 2,00 ppm |
|
Arsenas: |
NMT 1,00 ppm |
|
Gyvsidabris: |
NMT 0,10 ppm |
|
Kadmis: |
NMT 1,00 ppm |
|
Bendras plokštelių skaičius: |
NMT 1000 cfu/g |
|
Mielės ir pelėsiai: |
NMT 100 cfu/g |
|
Coli: |
Neigiamas |
|
Salmonella: |
Neigiamas |
|
Stafilokokas: |
Neigiamas |
|
Pakuotė |
1 kg / maišelis; 25kg/būgnelis |
|
Sandėliavimas |
Laikyti orui{0}}sandarioje originalioje sandarioje talpykloje, užšalimo sąlygomis, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio. |
|
Galiojimo laikas |
24 mėnesiai nuo pagaminimo datos |
Maisto perdirbimas ir konservavimas
Naudojamas kaip maisto sudedamoji dalis jūros gėrybėse, mėsoje ir fermentuotuose produktuose, siekiant katalizuoti laikymo metu susidarančių diaminų, tokių kaip histaminas ir kadaverinas, skilimą, padedant sumažinti gedimo riziką ir pailginti produkto galiojimo laiką.
Maisto papildų ingredientai
Gali būti gaminami kaip maisto papildai, skirti palaikyti virškinimo procesus, suteikiant papildomos diamino oksidazės, padedančios suskaidyti su maistu gaunamą histaminą ir kitus diaminus virškinimo metu.
Fermentuoto maisto perdirbimas
DAO gali būti dedamas į fermentuotus pieno, sojos, vaisių ar daržovių produktus, kad būtų katalizuojamas oksidacinis diaminų deamininimas. Šis fermentinis procesas padeda reguliuoti chemines reakcijas fermentacijos metu, palaikydamas pastovią produkto kokybę ir optimizuotas apdorojimo sąlygas.
Gamtos šaltinis:
Žirnių daigų diamino oksidazė (DAO) yra natūraliai gaunama iš šviežių žirnių daigų ir yra augalinis{0}}fermentas. Dėl natūralios kilmės jis tinkamas naudoti įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, kartu atitinkant augalinės kilmės ingredientų reikalavimus.
Didelis specifiškumas:
DAO pasižymi dideliu specifiškumu pirminiams diaminams, tokiems kaip histaminas, kadaverinas ir putrescinas, efektyviai katalizuoja jų oksidacinį deaminavimą. Šis specifiškumas patvirtina jo naudingumą apdorojimo sistemose, kuriose naudojami biogeniniai aminai.
1 klausimas: kokie yra natūralūs DAO šaltiniai?
Pagrindiniai natūralūs diamino oksidazės (DAO) šaltiniai yra žirnių daigai ir tam tikri gyvūnų organai, tokie kaip inkstai ir kepenys. Šiuose maisto produktuose yra išmatuojamas DAO aktyvumas ir jie paprastai tiriami kaip augaliniai{1}} arba gyvūniniai{2}} šio fermento šaltiniai.
2 klausimas: kas yra diaminasooksidazėnaudojamas?
Diaminoksidazė (DAO) yra fermentas, naudojamas maisto perdirbimui ir formavimui, siekiant katalizuoti pirminių diaminų oksidacinį deaminavimą. Jis padeda reguliuoti chemines reakcijas, susijusias su biogeniniais aminais, ir yra taikomas fermentuotam maistui, baltymų -turtingiems produktams ir fermentų tyrimui.
3 klausimas: kaip veikia diamino oksidazė?
Diaminoksidazė, vario{0}}turinti aminooksidazė, katalizuoja biogeninių diaminų, pvz., histamino, oksidacinį deaminavimą. Jis suskaido juos į nekenksmingus aldehidus, amoniaką ir vandenilio peroksidą, taip pašalindamas toksinį jų poveikį organizmams ar maistui.
Populiarus Žymos: diamino oksidazė iš žirnių daigų, Kinijos diamino oksidazė iš žirnių daigų gamintojų, tiekėjų, gamyklos
Siųsti užklausą
