Jogurto starteris fermentuoja pieną

Jogurto starteris fermentuojamas specifinėse mikrobų kultūros medžiagose, kurios daugiausia skirtas kai kuriems baltymų faktoriams paversti originaliame šviežiame piene į kitas medžiagas. Starteris vaidina labai svarbų vaidmenį jogurto gamybos procese. Grynas pienas po fermentacijos taip pat turės kvapą, jis taps tankus, jogurto kokybė taip pat pagrįsta jogurto starteriu, jogurto kolokacija taip pat gali valgyti daugiau vaisių, gryną pieną po fermentacijos beveik nepaveiks jo pradinės mitybos vertės, gerti pieną gali padėti kalcis.