Kas yraProteazės?
Proteazėsyra pagrindiniai biologiniai agentai, katalizuojantys baltymų hidrolizę į peptidus arba aminorūgštis, ir yra plačiai naudojami įvairiose srityse. Pagal optimalią pH vertę jis daugiausia skirstomas į tris kategorijas:rūgštusproteazės, neutralusproteazės, ir ašarminisproteazės, kuris gali tiksliai prisitaikyti prie skirtingų scenos reikalavimų.
Jų skirtumas grindžiamas skirtumu toleruotina aplinka, charakteristika ir pritaikymu;
Rūgščioji proteazė:Optimalus pH yra 2,0–4,0, kurį atstovauja pepsinas ir Aspergillus niger proteazė. Tik labai aktyvūs rūgščioje aplinkoje, nukreipti į aromatines aminorūgščių peptidines jungtis, produktai dažniausiai yra mažų molekulių peptidai ir laisvosios aminorūgštys. Galima naudoti maiste sūrio varškei ir alui skaidrinti; Pagerinti jaunų gyvūnų baltymų pasisavinimo greitį pašaruose; Naudojamas medicinoje kaip avirškinimopagalba.
Neutrali proteazė:Optimalus pH yra 6,0–8,0, atstovaujamas Bacillus subtilis fermentacijos produktų, ir turi daugybę šaltinių. Neutrali aplinka pasižymi didžiausiu aktyvumu, iš dalies atspari silpnoms rūgštims ir bazėms, švelni hidrolizė be kvapo, specializuojasi riebalų aminorūgščių peptidiniuose ryšiuose. Naudojamas mėsos minkštinimui ir duonos gerinimui maiste; Suskaidykite pašaruose esančius antimitybinius baltymus, kad sumažintumėte išlaidas; Kaip asudėtinis virškinimo fermentaskomponentas medicinoje.
Šarminė proteazė:Optimalus pH yra 9,0–11,0, o pagrindinis yra Bacillus licheniformis fermentacijos produktas. Atspari 50-60 laipsnių temperatūrai ir aktyviajai paviršiaus medžiagai, pasižymi dideliu hidrolizės efektyvumu. Veiksmingas kraujo ir pieno dėmių pašalinimas plovikliu; Tekstilės ir odos pramonė padeda pašalinti šilką ir minkština odą; Pagalbinė sojų pupelių baltymų hidrolizė ir gyvulių baltymų virškinimas maiste ir pašaruose, taip pat gali būti naudojamas nuotekoms valyti.
Santrauka
Trys rūšysproteazėspadengti rūgščią, vidutinę ir šarminę aplinką, sudarydami visą taikymo sistemą.UhanasSveikatos svajonėBiotechnologijatiekia įvairius aukštos{0}kokybės produktusproteazėsir atitinka išskirtinesfermentassprendimuskaip reikia. Nedvejodami susisiekite su mumis bet kuriuo metu.