Bifidobakterija gali susintetinti įvairius virškinimo fermentus, įskaitant gliukozidazę, ksilozidazę, kombinuotą tulžies rūgšties hidrolazę ir kt., Kurie gali skatinti maistinių medžiagų absorbciją, metabolizuoja maistines medžiagas, kurių šeimininko kūno fermentų sistema negali virškinti ir skatinti ir pagerinti amino rūgštis ir lipidų metabolizmą bei virškinimo ir absorbcijos maistines medžiagas. Kai kurie žmonės yra linkę į laktozės netoleranciją, vartojant gryną pieną ar kitą laktozę -, kuriuose yra produktų, tokių kaip pilvo pūtimo, pilvo skausmas ir viduriavimas. Bifidobakterijos naudoja save sintezuotą laktazę, kad būtų galima fermentuoti ir skaidyti laktozę į lengvai absorbuotą cukrų, tokių kaip galaktozė ir gliukozė, dalyvauja tolesniame kūno metabolizme ir pagerina simptomus.
Be to, organinių rūgščių gamyba bifidobakterijomis fermentacijos proceso metu gali sumažinti pH ir EH organizme, o tai yra naudinga kalcio, magnio, geležies, cinko ir kitų mineralų absorbcijai ir pagerina mikroelementų naudojimą. Be to, bifidobakterijų metabolizmas gali gaminti vitaminus, reikalingus organizmui, įskaitant vitamino B1, vitamino B2, vitamino B6, vitamino B12, pantoteno rūgšties, folio rūgšties ir biotino.