Dilemos Maisto, farmacijos ir pašarų pramonė dažnai susiduria su „dideliais cheminių medžiagų likučiais, sunkiomis žaliavų atliekomis ir didelėmis proceso sąnaudomis“. Bromelainas, gaunamas iš ananasų stiebų, dėl savo natūralių savybių ir didelio efektyvumo tapo nauju pasirinkimu įmonėms gerinti kokybę ir sumažinti išlaidas.
1.Kas yra Bromelainas?
Ne vienas fermentas, o sulfhidrilo -turintis rūgštinės proteazės kompleksas, kurio pagrindinės savybės yra „natūralumas + stabilumas“.
Žaliava: gaunama iš ananaso stiebo šalutinių-produktų (ananasų perdirbimo atliekų), sumažina žemės ūkio atliekų kiekį ir jame nėra cheminių priedų likučių, todėl ji lengvai atitinka maisto- ir pašarų{2}}klasės standartus.
Našumas: fermentų aktyvumas tiksliai kontroliuojamas 500-2000 GDU/g; jis stabiliai veikia įprastomis pramoninėmis sąlygomis (35-55 laipsniai, pH 5,0-7,0) be papildomų gamybos linijos koregavimo.
2.Kokius gamybos skausmo taškus jis gali išspręsti?
Jo veiksmingumas patikrintas 3 pagrindinėse pramonės šakose su tiksliniais sprendimais:
Maisto pramonė: pakeičia cheminius skaidrintuvus vaisių sultyse, padidindamas šviesos pralaidumą 25–30%, nepažeidžiant skonio; suminkština mėsą, sulaužydama raumenų skaidulas, padidindama minkštumą 1–2 lygiais ir pašalindama natrio nitrito saugos riziką.
Farmacijos pramonė: skaido ląstelės sienelės baltymus žolelių ekstrahavimo metu, padidindamas veikliųjų medžiagų išeigą 15%-20%; išsaugo nepažeistas peptidines grandines ekstrahuojant kolageną, padidindamas biologinį aktyvumą daugiau nei 30%.
Pašarų pramonė: Į pašarus pridėjus 0,1–0,3 % sojų miltų baltymų virškinamumas padidėja nuo 75 % iki daugiau nei 88 %, broilerių pašarų konversijos koeficientas (FCR) sumažėja 0,08–0,12; yra švelnus paršelių žarnynui, sumažina viduriavimo dažnį 15–20% (saugesnis nei cheminiai rūgštikliai).
3.Privalumai prieš tradicinius sprendimus
Palyginti su cheminiais priedais ar įprastomis proteazėmis, jo pranašumai yra aiškūs:
Kaina: nereikia aukštos{0}}temperatūros / aukšto slėgio{1}} įrangos; sumažina žaliavų atliekų kiekį.
Atitiktis: be sunkiųjų metalų-ir likučių-, vengiant varginančių cheminių bandymų.
Veiksmingumas: ne tik atlieka pagrindines užduotis (skaidymas, skaidymas), bet ir atskleidžia žaliavos potencialą, kad padidintų produktų konkurencingumą.
B-galinės įmonės, pasirinkus tinkamą bromelainą, išvengiama aplinkkelių. „Wuhan Healthdream Biotechnology“ gali pasigirti stabilia žaliavų tiekimo grandine, siūlo pritaikytas formas (miltelius, skystį, mikrokapsuliuotą) ir nemokamą proceso parametrų derinimo palaikymą. Dėl fermentų aktyvumo pritaikymo arba konkrečių scenarijų-susisiekite su mumis, kad panaudotume natūralią fermentų galią, kad sumažintumėte išlaidas ir pagerintumėte kokybę.